Barritas energéticas con dátiles y frutos secos

Evita las barritas energéticas procesadas con esta alternativa saludable que puedes preparar a tu gusto

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A la nevera para endurecer

 

A la nevera para endurecer

Barritas energéticas con dátiles y frutos secos

En el mercado hay barritas, geles, caramelos que proporcionan energía rápidamente para mantener el ritmo constante… Pero con estas barritas evitamos procesados y las adaptamos a nuestro gusto
Tiempo total40 min
PlatoAperitivo, Tentempié
CocinaFitness
Raciones: 18 barritas
Calorías (ración): 64

Ingredientes

  • 120 g dátiles (sin hueso)
  • 60 g higos secos
  • 50 g nueces peladas
  • 50 g avellanas
  • chocolate negro mín 70% cacao (opcional)

Preparación

  • Pon los ingredientes excepto el chocolate en el accesorio picador de la batidora. Si la picadora es pequeña, hazlo poco a poco para que las cuchillas no se atasquen. Puedes dejar unas pocas nueces y avellanas para picarlas un poco menos y encontrar trocitos más grandes al comerlas.
    Frutos secos listos para picar
  • Bate hasta que se haga una masa que se quede un poco apelmazada. Cuando tengas batida una parte de los ingredientes, échalos en un bol y continúa hasta acabar con todos ellos.
  • Si dejaste nueces y avellanas sin picar, pícalas ahora por separado un poco, dejando trozos un poco más grandes.
  • En el bol mezcla bien con una cuchara la masa y las nueces y avellanas menos picadas
  • Pon la masa sobre un papel de cocina y cubre con otro papel.
    Masa sobre papel de horno para extenderla
  • Estírala con un rodillo de cocina. Si no tienes, puedes usar una botella. Tiene que quedar con un grosor regular de 5mm aproximadamente.
  • Corta las barritas de forma regular.
    Barritas energéticas caseras
  • Las barritas energéticas ya están listas, pero vamos a darles el toque gourmet con un chocolate negro (cuanto más porcentaje de cacao mejor). Para ello derrite un par de onzas de chocolate negro en el microondas o al baño maría. Y extiéndelo por encima de las barritas con una cuchara, con una bolsa con un agujerito en una esquina... Yo he utilizado la jeringuilla que os dejo en notas más abajo
    Barritas energéticas con chocolate
  • Mételas a la nevera para que tanto las barritas energéticas como el chocolate endurezcan un poco
    A la nevera para endurecer

Vídeo

Notas

Como los ingredientes utilizados no son de rápida caducidad duran mucho tiempo en buen estado, por lo que no os tenéis que preocupar si os sale mucha cantidad. Éstas se han acabado 3 semanas más tarde de haberlas preparado y estaban perfectas.
Yo las envolví en papel de horno (utilicé el mismo que para estirar la masa en en el paso 5) y después en papel de aluminio para poder transportarlas sin manchar. Lo sé, el packaging es algo que tengo que mejorar... Work in progress...
Voy a hacer más versiones con otros frutos secos y os contaré!
Yo he utilizado esta jeringuilla para salsas de Ibili sin poner la aguja que permite precisión de cirujano por menos de 8€ para detallitos de repostería.
 

Información Nutricional

  • Calorías totales (ración): 64 kcal
  • Hidratos de carbono: 6g
  • Grasas: 4g
  • Proteínas: 2g

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Somos Alba y Luis, ingeniera informática e ingeniero químico de profesión, y cocinillas, nutrifrikis y deportistas por vocación. Nos encanta comer bien, como a todos, ¿no? Además somos curiosos y preguntones, así que no nos quedamos con comer sin más para llenar la barriga y quitar el hambre. Nos gusta informarnos, aprender y comer para darle el mejor combustible a nuestro cuerpo. Y eso es lo que queremos contaros aquí. Queremos daros recetas, tips, trucos, retos, mitos desmotados, y un montón de razones en forma de platos facilitos e irresistibles para que comer rico y saludable sea siempre posible, incluso de viaje, en el trabajo, de tapas, con los amigos, con niños... De esta forma nos encontrarnos mejor, con más energía y mejor estado de ánimo para poder dar el 100% en cada actividad que hacemos. ¡Quedaos, y descubridlo!

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